Guía independiente · LatAm indómito
Dinorr es la guía exclusiva de las joyas gastronómicas, nuevas aperturas y templos culinarios independientes que escapan a las plataformas masivas como Resy, Tock o TheFork. Experiencias auténticas, reservas directas y sin intermediarios.
Bolivia · Santa Cruz
traditional · Av. Cristo Redentor, Santa Cruz
Templo de la cocina camba con más de cinco décadas defendiendo el patrimonio cruceño: majadito de charque, pacumutu al fuego y sonso de yuca servidos en ambiente familiar y patios amplios.
Italiana / Corporativa · Equipetrol - Manzana 40, Santa Cruz
Ubicado en el epicentro corporativo de Equipetrol. Pastas artesanales, risottos de autor y la mejor atmósfera de negocios de la ciudad. La cocina italiana contemporánea aterriza en Manzana 40 con una cava seleccionada y sala diseñada para almuerzos ejecutivos y cenas de cierre.
Asian Fusion / Fine Dining · Equipetrol, Santa Cruz
Cocina asiática de autor en el corazón de Equipetrol: nikkei, sashimi de altura y una barra de coctelería con destilados japoneses. Ambiente oscuro, terraza y sala privada para cenas de negocios.
Paraguay · Asunción
Alta Cocina Italiana · Recoleta, Asunción
Referente italiano de Asunción. Pastas artesanales, cortes premium y bodega italiana en un salón elegante y discreto.
Alta Cocina Paraguaya de Autor · Manorá, Asunción
Institución paraguaya de fine dining. Cocina internacional clásica, servicio de sala impecable y una de las bodegas más profundas de Asunción.
Nueva cocina paraguaya · Villa Morra, Asunción
Nueva cocina paraguaya: mandioca, sopa paraguaya y pescados de río reinterpretados con técnica contemporánea en Villa Morra.
Perú · Lima
Cocina de altura peruana · Barranco, Lima
El proyecto de Virgilio Martínez: una cartografía de los ecosistemas del Perú servida como menú de degustación en Barranco.
Nikkei · Miraflores, Lima
El templo Nikkei de Mitsuharu Tsumura: fusión japonesa-peruana llevada a un menú Nikkei Experience de precisión quirúrgica.
Alta cocina peruana · San Isidro, Lima
El referente histórico de Gastón Acurio en Casa Moreyra: cocina peruana contemporánea que redefinió el fine dining latinoamericano.
España · Madrid
· Chamberí, Madrid
En Chamberí, La Notaría Madrid se encuentra en la calle del General Álvarez de Castro, 20. Con rango de precio $$$, abre a diario desde el mediodía o las 13:00 y prolonga su horario hasta la madrugada. Cierra a la 1:00 lunes, martes y domingo; a las 2:00 el miércoles, y a las 3:00 jueves, viernes y sábado.
Mercado · Chamartín, Madrid
En una zona ajardinada de Chamartín, Restaurante Sacha ocupa una dirección discreta en la parte posterior de Juan Hurtado de Mendoza, 11. Su rango de precio, $$$, lo sitúa en una propuesta de gasto elevado. Abre de lunes a viernes para almuerzos, de 13:45 a 15:30, y cenas, de 20:45 a 23:00; permanece cerrado los sábados.
· Chamberí, Madrid
Las Bridas desde 1972 se encuentra en la calle de José Abascal, 59, en Chamberí. Con rango de precio $$$, abre de lunes a miércoles de 11:00 a 0:30, los jueves hasta la 1:30 y los viernes hasta las 3:00. El sábado recibe de 12:00 a 3:00; el domingo permanece cerrado.