★ Selección del editor
Ali Pacha
Vegetal de autor · Centro, La Paz
$$$·Centro
Cocina 100% vegetal con producto andino. Un ejercicio de precisión y elegancia en pleno casco viejo paceño.
Restaurantes
Restaurantes Premium en Santa Cruz de la Sierra
La guía gastronómica definitiva para comidas de negocios y alta cocina
68 Restaurantes
★ Selección del editor
Arami
Alta Cocina Boliviana / Marsia Taha · Zona Sur, La Paz
$$$$·Zona Sur
Arami es el proyecto de Marsia Taha, una de las cocineras más reconocidas de Latinoamérica, con un menú degustación que recorre la biodiversidad boliviana desde el altiplano hasta la Amazonía. Cada plato es una investigación de campo servida con precisión, ideal para una cena marco alrededor de la nueva alta cocina boliviana.
★ Selección del editor
Astrid y Gastón
Alta cocina peruana · San Isidro, Lima
$$$$·San Isidro
El referente histórico de Gastón Acurio en Casa Moreyra: cocina peruana contemporánea que redefinió el fine dining latinoamericano.
★ Selección del editor
Central
Cocina de altura peruana · Barranco, Lima
$$$$·Barranco
El proyecto de Virgilio Martínez: una cartografía de los ecosistemas del Perú servida como menú de degustación en Barranco.
★ Selección del editor
Dolce & Salato / Trattoria Patio
Italiana / Lifestyle · Equipetrol - Patio Design, Santa Cruz de la Sierra
$$$$·Equipetrol - Patio Design
El punto de encuentro gastronómico en el bulevar de lujo de Santa Cruz. Cocina italiana tradicional, terraza exclusiva y cava seleccionada. En el corazón de Patio Design, la trattoria combina pasta fresca hecha en casa con un ritual lifestyle único en Equipetrol.
★ Selección del editor
El Aljibe Comida Típica
traditional · Casco Viejo, Santa Cruz
$$·Casco Viejo
Institución del casco viejo declarada patrimonio gastronómico: recetas de abuela cruceña, horno de barro y una carta que rescata sabores casi extintos del oriente boliviano.
★ Selección del editor
Gustu
Autor · Boliviana contemporánea · Zona Sur, La Paz
$$$$·Zona Sur
Templo de la nueva cocina boliviana fundado por Claus Meyer. Producto 100% nacional y menú degustación de referencia latinoamericana.
★ Selección del editor
Hapo
Asian Fusion / Fine Dining · Equipetrol, Santa Cruz
$$$$·Equipetrol
Cocina asiática de autor en el corazón de Equipetrol: nikkei, sashimi de altura y una barra de coctelería con destilados japoneses. Ambiente oscuro, terraza y sala privada para cenas de negocios.
★ Selección del editor
Il Senso
Italiana / Contemporanea · Equipetrol, Santa Cruz
$$$$·Equipetrol
Pasta Contemporanea & Cocteleria · Equipetrol. Vanguardia italiana, ambiente cosmopolita y platos de pasta reinterpretados para el publico internacional de alto ticket.
★ Selección del editor
In Piazza
Italiana / Pasta · Equipetrol, Santa Cruz
$$$·Equipetrol
Pasta Fresca & Vino · Equipetrol. Recetas tradicionales del norte de Italia, elaboracion artesanal diaria y una seleccion de etiquetas para maridaje de primer nivel.
★ Selección del editor
Jardín de Asia
Asiática de autor · Zona Sur, La Paz
$$$$·Zona Sur
Referente de cocina asiática de alta gama en La Paz. Sushi, nikkei y platos calientes con producto premium.
★ Selección del editor
Kachi (Palacio de Sal)
Autor · Andina · Salar de Uyuni, Uyuni
$$$$·Salar de Uyuni
Fine dining dentro del hotel de sal más famoso del salar. Producto altiplánico servido frente al horizonte blanco.
★ Selección del editor
La Casa del Camba
traditional · Av. Cristo Redentor, Santa Cruz
$$·Av. Cristo Redentor
Templo de la cocina camba con más de cinco décadas defendiendo el patrimonio cruceño: majadito de charque, pacumutu al fuego y sonso de yuca servidos en ambiente familiar y patios amplios.
★ Selección del editor
La Spaghetteria
Italiana / Pasta · Sirari, Santa Cruz
$$$·Sirari
Autentica Trattoria Italiana · Sirari. Tradicion culinaria pura: pastas hechas a mano, salsas de coccion lenta y una atmosfera intima de alta gastronomia.
★ Selección del editor
Lo de Osvaldo
Parrilla Argentina & Cortes · Eje Aviadores, Asunción
$$$$·Eje Aviadores
Parrilla premium favorita del circuito corporativo asunceno. Cortes selectos, bodega amplia y salones privados para comidas de negocios.
★ Selección del editor
Maido
Nikkei · Miraflores, Lima
$$$$·Miraflores
El templo Nikkei de Mitsuharu Tsumura: fusión japonesa-peruana llevada a un menú Nikkei Experience de precisión quirúrgica.
★ Selección del editor
Mamma Mia
Italiana / Trattoria · Equipetrol, Santa Cruz
$$$·Equipetrol
Cocina Italiana de Autor · Equipetrol. Especialistas en risottos, carnes a la italiana y pasta fresca. Un referente de confort food premium en el corazon ejecutivo.
★ Selección del editor
Mburicao
Alta Cocina Internacional · Los Laureles, Asunción
$$$$·Los Laureles
Institución paraguaya de fine dining. Cocina internacional clásica, servicio de sala impecable y una de las bodegas más profundas de Asunción.
★ Selección del editor
Michelangelo
Italiana / Fine Dining · Zona Central, Santa Cruz
$$$$·Zona Central
Alta Cena de Gala & Clasicos · Zona Central. El gran templo del fine dining italiano en Santa Cruz: manteleria fina, servicio de sala impecable y una cava de vinos legendaria.
★ Selección del editor
Nativo
Fuego Contemporáneo · Demo Comercial $499, Asunción
$$$$·Demo Comercial $499
Microsite demo de Dinorr Pro ($499). Cocina de fuego contemporáneo servida como plantilla en vivo de nuestro producto para restaurantes.
★ Selección del editor
Nativo
Parrilla de autor · Urubó, Santa Cruz
$$$$·Urubó
Parrilla de autor en Urubó: fuego, brasa y producto boliviano llevados al extremo por un equipo obsesionado con la temperatura exacta.
★ Selección del editor
Ofelia - Hotel Factoria
Autor & Internacional · Villa Morra, Asunción
$$$$·Villa Morra
Restaurante insignia del Hotel Factoria. Cocina de autor con acento internacional en un espacio de diseño contemporáneo.
★ Selección del editor
Pakuri
Nueva cocina paraguaya · Villa Morra, Asunción
$$$$·Villa Morra
Nueva cocina paraguaya: mandioca, sopa paraguaya y pescados de río reinterpretados con técnica contemporánea en Villa Morra.
★ Selección del editor
Patio Madera
grill · Equipetrol, Santa Cruz
$$$·Equipetrol
Cocina de autor sobre fuegos locales: brasas de quebracho, verduras del huerto y cortes bolivianos madurados. Un jardín-taller en Equipetrol donde el humo es el ingrediente principal.
★ Selección del editor
Pozo Colorado
Steakhouse contemporáneo · Carmelitas, Asunción
$$$$·Carmelitas
Steakhouse contemporáneo enfocado en cortes premium paraguayos, maduraciones largas y una parrilla abierta al comedor.
★ Selección del editor
San Pietro
Alta Cocina Italiana · Recoleta, Asunción
$$$$·Recoleta
Referente italiano de Asunción. Pastas artesanales, cortes premium y bodega italiana en un salón elegante y discreto.
★ Selección del editor
Segundo Muelle
Alta Cocina Marina & Fusión · Eje Corporativo, Asunción
$$$$·Eje Corporativo
Cocina marina peruana de alta gama con acento nikkei. Referencia obligada para almuerzos ejecutivos y cenas de negocios.
★ Selección del editor
Tierra Colorada Gastró
Alta cocina paraguaya · Recoleta, Asunción
$$$$·Recoleta
Referente de la alta cocina paraguaya moderna: producto local, memoria guaraní y una cava que dialoga con toda Sudamérica.
★ Selección del editor
Vento - Pasta & Vino
Italiana / Corporativa · Equipetrol - Manzana 40, Santa Cruz de la Sierra
$$$$·Equipetrol - Manzana 40
Ubicado en el epicentro corporativo de Equipetrol. Pastas artesanales, risottos de autor y la mejor atmósfera de negocios de la ciudad. La cocina italiana contemporánea aterriza en Manzana 40 con una cava seleccionada y sala diseñada para almuerzos ejecutivos y cenas de cierre.
Ancestral
Andina contemporánea · Sopocachi, La Paz
$$$·Sopocachi
Producto andino tratado con técnica moderna. Una relectura íntima del recetario boliviano.
Ayluri
Emergente / Gourmet · San Miguel, La Paz
$$$·San Miguel
Ayluri es una de las propuestas emergentes más interesantes de La Paz: cocina gourmet joven con producto andino, carta breve y precisa, y un servicio cercano que explica cada plato. Perfecto para descubrir la nueva generación de chefs bolivianos en un ambiente relajado.
Burger Company
Hamburguesas / Corporativa · Equipetrol - Manzana 40, Santa Cruz de la Sierra
$$·Equipetrol - Manzana 40
Ubicado en la plaza corporativa de Manzana 40. Hamburguesas premium ideal para almuerzos ejecutivos y cenas de estilo de vida.
Café Patrimonio
Café de Especialidad · Casco Viejo, Santa Cruz de la Sierra
$$·Casco Viejo
Café patrimonial en casona restaurada del casco viejo: espresso de especialidad, brunch pausado y repostería de autor.
Casa Charo
Cocina de Origen / Valle · Samaipata, Santa Cruz
$$$·Samaipata
Casa Charo trabaja la cocina de origen de los valles cruceños con producto de pequeños productores, cocciones lentas y una carta que rescata recetas casi perdidas de la región. Su menú combina técnica actual con memoria local, en un espacio cálido pensado para almuerzos largos y visitas gastronómicas.
Chalet La Suisse
Suiza · Alpina · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
Clásico atemporal de la Zona Sur: fondues, raclette y cortes al carbón en un chalet alpino.
Duman
Contemporánea · San Miguel, La Paz
$$$·San Miguel
Duman propone cocina contemporánea en La Paz con foco absoluto en el producto: vegetales de temporada, cortes cuidados y platos pensados para compartir. Es una parada limpia y actual para quien busca alta cocina sin la solemnidad de un mantel largo, ideal para almuerzos ejecutivos o cenas informales.
Dúo Nightclub
Discoteca & Boliche VIP · Equipetrol, Santa Cruz de la Sierra
$$$·Equipetrol
Boliche de referencia en Equipetrol: cabinas VIP, botellería premium y una pista que sostiene la noche cruceña hasta el amanecer. Reserva de mesa directa, sin intermediarios.
Elementos x Muela Del Diablo
Autor & Fusión Gastronómica · Cala Cala, Cochabamba
$$$$·Cala Cala
Elementos, en la Muela del Diablo, es una de las mesas de autor más singulares de Cochabamba: fusión gastronómica con producto de valle, cortes al fuego y una carta que combina técnica clásica con guiños contemporáneos. Espacio abierto, luz natural y una experiencia pensada para tomarse su tiempo.
Garabato Burger & Beer
Hamburguesas / Craft & Beer · Zona Norte, Santa Cruz de la Sierra
$$·Zona Norte
Hamburguesas jugosas a la parrilla, salsas caseras y un maridaje perfecto con etiquetas de cerveza de autor en un salón moderno.
Hard Rock Cafe
Gastrobar & Coctelería · Ventura Mall - Bulevar Exterior, Santa Cruz de la Sierra
$$$·Ventura Mall - Bulevar Exterior
Restaurante independiente en el bulevar exterior de Ventura Mall. Hamburguesas gigantes de estilo americano, coctelería y música en vivo.
Hito
Fusión Asiática / Japonesa · Manzana 40, Santa Cruz
$$$$·Manzana 40
Hito es un referente de la cocina de fusión asiática y japonesa en Santa Cruz, dirigido por la reconocida chef Inés España. Propuesta contemporánea con sushi de autor, ramen y platos al wok, servida en una amplia barra de sushi y bar en el espacio gourmet de Manzana 40, corazón del centro empresarial cruceño. Cuenta además con una sucursal en el Patio Design LifeStyle Center (Av. Busch esquina 3er anillo interno).
Inés España
Alta Cocina / Internacional · Equipetrol, Santa Cruz
$$$$·Equipetrol
Inés España es una de las mesas de alta cocina internacional más consolidadas de Santa Cruz: producto premium, servicio de escuela clásica y una carta que se mueve con soltura entre pescados, cortes y clásicos europeos releídos. Elección segura para cenas de negocios de peso o celebraciones formales en Equipetrol.
Jarana
Tapas / Gastrobar Contemporáneo · Equipetrol, Santa Cruz
$$$·Equipetrol
Gastrobar contemporáneo en Equipetrol para el after-office cruceño: tapas de temporada, coctelería de autor y vinos por copa. Barra alta, música en vivo los fines de semana y terraza.
Kawka Cafetería
Café de Especialidad & Panadería / Brunch · Equipetrol, Santa Cruz
$$·Equipetrol
Cafetería de especialidad y panadería de masa madre en Equipetrol. Grano boliviano, filtrados V60, brunch de fin de semana y vitrina de bollería recién horneada.
La Boliviana
Tradicional Revalorizada · Zona Central, La Paz
$$·Zona Central
La Boliviana revaloriza el recetario tradicional del país con una mirada moderna: platos de mercado, técnicas de casa y una carta que rescata guisos, sopas y postres regionales. Es una parada obligada para entender la cocina paceña cotidiana en clave contemporánea, sin caricatura ni exceso.
La Garita
Cocina Urbana / Autor · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
La Garita sirve cocina urbana de autor en un espacio contemporáneo pensado para sobremesas largas, almuerzos de trabajo y cenas con amigos. La carta combina producto local con guiños internacionales y una carta de vinos y coctelería breve pero muy bien elegida.
La Piazza Samaipata
Italiana artesanal · Pizzas al horno & pastas frescas · Samaipata (C. Guabirá), Santa Cruz
$$$·Samaipata (C. Guabirá)
Segunda sucursal de La Piazza en Santa Cruz de la Sierra, con la misma línea de cocina italiana artesanal: pizzas al horno y pastas frescas del día. Cada preparación utiliza ingredientes artesanales de alta gama —mermeladas de locoto, salsas de tomate especiales de la casa y quesos seleccionados— para elevar los sabores. Imprescindibles: el Spaghetti Bolognese, un clásico familiar, y la Pizza Caramelina de Peras, que combina peras caramelizadas con el contraste intenso del queso azul. Sede hermana: La Piazza - Pizza & Pasta (Av. Alemania y C. Los Ceibos).
La Rufina
Cocina Boliviana Contemporánea · Sopocachi, La Paz
$$$·Sopocachi
La Rufina reinterpreta la cocina boliviana contemporánea desde Sopocachi con producto de mercado, técnica cuidada y una carta de coctelería de autor que merece capítulo aparte. Es una de las mesas más vibrantes de La Paz para cenas largas, celebraciones o una noche de barra con platos para compartir.
Los Hierros
Churrasquería Tradicional · Equipetrol, Santa Cruz de la Sierra
$$$·Equipetrol
Parrilla clásica cruceña con cortes al carbón, sala amplia y ambiente familiar de sobremesa larga en Equipetrol.
Luna Salada Restaurant
Boliviana contemporánea · Colchani, Uyuni
$$$·Colchani
Comedor panorámico del hotel Luna Salada con vistas directas al salar. Cocina boliviana de producto.
Mamba Club
Cocktail Lounge & Club · Equipetrol Norte, Santa Cruz de la Sierra
$$$·Equipetrol Norte
Lounge de coctelería que muta en club pasada la medianoche: barra de autor, música en vivo y una sala pensada para grupos que reservan mesa con antelación.
Manqa
Gastronomía Social & Origen · Zona Central, La Paz
$$·Zona Central
Manqa es una escuela-restaurante que forma jóvenes cocineros bolivianos mientras celebra la cocina de origen: producto local, recetas de altura y un menú que cambia con la temporada. Comer aquí es apoyar de forma directa la próxima generación de la gastronomía nacional.
Mestizo
Fusión Boliviana · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
Mestizo es una de las cocinas más personales de La Paz: cruza raíces bolivianas con técnica global en platos de altura, pescados de agua dulce y fuegos lentos. Su carta rota con estación y funciona muy bien para cenas de trabajo o encuentros creativos en un ambiente sobrio y cálido.
Michelangelo
Italiana clásica · Sopocachi, La Paz
$$$·Sopocachi
Trattoria histórica de La Paz. Pastas hechas en casa, servicio de sala clásico y bodega italiana.
Nación Cervecera
Cervecería Artesanal & Gastrobar · Equipetrol, Santa Cruz de la Sierra
$$·Equipetrol
Cervecería artesanal cruceña con grifos rotativos, cocina de gastrobar y patio exterior. El punto de encuentro del after-office en Equipetrol.
Puro Mar
Cocina Marina & Cebichería · Equipetrol, Santa Cruz de la Sierra
$$$·Equipetrol
Cocina marina de producto en plena tierra adentro: cebiches, tiraditos y pescado del día tratados con precisión limeña y despensa boliviana.
Raffiné Experiencia Gastronómica
Autor / Gourmet · Equipetrol, Santa Cruz
$$$$·Equipetrol
Raffiné es una propuesta de autor en Santa Cruz que apuesta por menús gourmet con producto local elevado a través de técnica europea. Espacio íntimo, iluminación cuidada y una carta corta pensada para vivir una experiencia gastronómica completa, ideal para aniversarios o cenas ejecutivas privadas.
Sacha Yuntas
Cocina de Origen · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
Sacha Yuntas trabaja la cocina de origen boliviana con producto amazónico y andino, en un formato íntimo de menú corto que cambia según lo que llega del productor. Cada pase es una lectura contemporánea de una raíz, un pescado de río o un tubérculo casi olvidado, servido con narrativa clara y ritmo pausado.
Shokudo
Sushi Bar & Izakaya · Equipetrol, Santa Cruz de la Sierra
$$$·Equipetrol
Sushi bar e izakaya con barra de omakase corto, robata y sake list. Formato japonés contemporáneo pensado para cenas de negocios y sobremesas largas.
SNOOB · Snoopy Bar
Pub & Coctelería · Centro, Santa Cruz de la Sierra
$$·Centro
Pub clásico reinventado: barra larga, coctelería sin pretensiones y agenda de música en vivo. Una institución nocturna del centro cruceño.
Sr. Burger
Hamburguesas / Craft · Equipetrol / Sirari, Santa Cruz de la Sierra
$$·Equipetrol / Sirari
Carne de res seleccionada, pan brioche artesanal y la referencia definitiva de la hamburguesa de autor en Santa Cruz.
Tambo Loma
Andina · Uyuni Centro, Uyuni
$$·Uyuni Centro
Cocina boliviana honesta a los pies del salar. Ambiente cálido, producto local y carta cuidada.
The Bross Burger
Hamburguesas / Artesanal · Sirari, Santa Cruz de la Sierra
$$·Sirari
Recetas únicas, ingredientes de alta calidad y un ambiente relajado pero refinado para los verdaderos amantes del pan y la carne.
Tía María
Brunch & Café · Centro, Santa Cruz de la Sierra
$$·Centro
Institución cruceña para desayunar y almorzar: café de origen, panadería propia y clásicos de brunch en el centro.
Tierra Mía
Gastronomía Boliviana Revalorizada · Centro, Santa Cruz de la Sierra
$$$·Centro
Cocina boliviana revalorizada: recetas del oriente y del valle reescritas con técnica contemporánea y producto de pequeños productores.
Tika
Autor · Andina · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
Cocina de autor con raíz andina y mirada contemporánea. Una parada obligada en la Zona Sur.
Typica
Café de Especialidad · Equipetrol, Santa Cruz de la Sierra
$$·Equipetrol
Coffee shop de tercera ola en Equipetrol enfocada en filtrados, métodos manuales y granos bolivianos de altura.
Vento Rooftop
Rooftop & Coctelería · Equipetrol, Santa Cruz de la Sierra
$$$$·Equipetrol
Terraza de coctelería de autor sobre Equipetrol, hermana del Vento Pasta & Vino: aperitivos italianos y skyline cruceño.