★ Selección del editor
Ali Pacha
Vegetal de autor · Centro, La Paz
$$$·Centro
Cocina 100% vegetal con producto andino. Un ejercicio de precisión y elegancia en pleno casco viejo paceño.
Restaurantes
Restaurantes Premium en Santa Cruz de la Sierra
La guía gastronómica definitiva para comidas de negocios y alta cocina
16 Restaurantes
★ Selección del editor
Arami
Alta Cocina Boliviana / Marsia Taha · Zona Sur, La Paz
$$$$·Zona Sur
Arami es el proyecto de Marsia Taha, una de las cocineras más reconocidas de Latinoamérica, con un menú degustación que recorre la biodiversidad boliviana desde el altiplano hasta la Amazonía. Cada plato es una investigación de campo servida con precisión, ideal para una cena marco alrededor de la nueva alta cocina boliviana.
★ Selección del editor
Gustu
Autor · Boliviana contemporánea · Zona Sur, La Paz
$$$$·Zona Sur
Templo de la nueva cocina boliviana fundado por Claus Meyer. Producto 100% nacional y menú degustación de referencia latinoamericana.
★ Selección del editor
Jardín de Asia
Asiática de autor · Zona Sur, La Paz
$$$$·Zona Sur
Referente de cocina asiática de alta gama en La Paz. Sushi, nikkei y platos calientes con producto premium.
Ancestral
Andina contemporánea · Sopocachi, La Paz
$$$·Sopocachi
Producto andino tratado con técnica moderna. Una relectura íntima del recetario boliviano.
Ayluri
Emergente / Gourmet · San Miguel, La Paz
$$$·San Miguel
Ayluri es una de las propuestas emergentes más interesantes de La Paz: cocina gourmet joven con producto andino, carta breve y precisa, y un servicio cercano que explica cada plato. Perfecto para descubrir la nueva generación de chefs bolivianos en un ambiente relajado.
Chalet La Suisse
Suiza · Alpina · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
Clásico atemporal de la Zona Sur: fondues, raclette y cortes al carbón en un chalet alpino.
Duman
Contemporánea · San Miguel, La Paz
$$$·San Miguel
Duman propone cocina contemporánea en La Paz con foco absoluto en el producto: vegetales de temporada, cortes cuidados y platos pensados para compartir. Es una parada limpia y actual para quien busca alta cocina sin la solemnidad de un mantel largo, ideal para almuerzos ejecutivos o cenas informales.
La Boliviana
Tradicional Revalorizada · Zona Central, La Paz
$$·Zona Central
La Boliviana revaloriza el recetario tradicional del país con una mirada moderna: platos de mercado, técnicas de casa y una carta que rescata guisos, sopas y postres regionales. Es una parada obligada para entender la cocina paceña cotidiana en clave contemporánea, sin caricatura ni exceso.
La Garita
Cocina Urbana / Autor · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
La Garita sirve cocina urbana de autor en un espacio contemporáneo pensado para sobremesas largas, almuerzos de trabajo y cenas con amigos. La carta combina producto local con guiños internacionales y una carta de vinos y coctelería breve pero muy bien elegida.
La Rufina
Cocina Boliviana Contemporánea · Sopocachi, La Paz
$$$·Sopocachi
La Rufina reinterpreta la cocina boliviana contemporánea desde Sopocachi con producto de mercado, técnica cuidada y una carta de coctelería de autor que merece capítulo aparte. Es una de las mesas más vibrantes de La Paz para cenas largas, celebraciones o una noche de barra con platos para compartir.
Manqa
Gastronomía Social & Origen · Zona Central, La Paz
$$·Zona Central
Manqa es una escuela-restaurante que forma jóvenes cocineros bolivianos mientras celebra la cocina de origen: producto local, recetas de altura y un menú que cambia con la temporada. Comer aquí es apoyar de forma directa la próxima generación de la gastronomía nacional.
Mestizo
Fusión Boliviana · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
Mestizo es una de las cocinas más personales de La Paz: cruza raíces bolivianas con técnica global en platos de altura, pescados de agua dulce y fuegos lentos. Su carta rota con estación y funciona muy bien para cenas de trabajo o encuentros creativos en un ambiente sobrio y cálido.
Michelangelo
Italiana clásica · Sopocachi, La Paz
$$$·Sopocachi
Trattoria histórica de La Paz. Pastas hechas en casa, servicio de sala clásico y bodega italiana.
Sacha Yuntas
Cocina de Origen · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
Sacha Yuntas trabaja la cocina de origen boliviana con producto amazónico y andino, en un formato íntimo de menú corto que cambia según lo que llega del productor. Cada pase es una lectura contemporánea de una raíz, un pescado de río o un tubérculo casi olvidado, servido con narrativa clara y ritmo pausado.
Tika
Autor · Andina · Zona Sur, La Paz
$$$·Zona Sur
Cocina de autor con raíz andina y mirada contemporánea. Una parada obligada en la Zona Sur.